Voorbereiding
Om dit heerlijke recept te maken heb je verse, gezonde en vrij grote kastanjes nodig, zoals kastanjes. Na het wassen van de kastanjes onder stromend water, kook ze 10-20 minuten beetgaar in gezouten water
Laat de kastanjes uitlekken, pel ze, verwijder het vel en probeer ze niet te breken. Maak nu de siroop met de suiker en het water, kook deze een paar minuten en zet dan het vuur uit.
> Laat de siroop afkoelen en voeg dan de rum toe. Doe de kastanjes in eerder gesteriliseerde potten. Bedek ze met alleen rum en kurk en laat ze rusten, in het donker en koel, en laat ze minstens een maand rusten voordat je ervan geniet. Controleer af en toe of de rum de kastanjes volledig bedekt, anders wat toevoegen.Kastanjes met rum ze kunnen al worden geconsumeerd in Kerstvakantie, ook uitstekend geschikt voor het maken van het beroemde logboek.
