Was de kip van binnen en van buiten, droog hem af, verdeel hem in de lengte doormidden en doe hem in een grote kom.
Voeg alle groenten en kruiden toe en besprenkel met 250 ml zaadolie. Dek af met een vel aluminiumfolie en laat een nacht marineren.
Maak de volgende dag de grill klaar met de carb. Het is raadzaam om de kolen aan de zijkanten van de onderste grill te plaatsen: overmatige hitte kookt de kip van buiten maar niet van binnen.
Zet de houtskool aan en zorg dat de lucht op de bodem circuleert. Als de sintels warm zijn, leg je de kip op de bovenste grill.
Zorg ervoor dat de marinadevloeistof niet direct op de sintels druppelt: de vloeistoffen zouden de vlam aanwakkeren en de kip verbranden.
Bak de kip aan beide kanten in 40 minuten gaar. Besprenkel af en toe met de wietsaus met behulp van een takje rozemarijn of een keukenborstel.
Serveer warm, bij een gemengde salade, bij geroosterde pata-thee, met heerlijke Hasselback aardappelen, gebakken in folie of met een mengsel van gegrilde groentes.
