Voorbereiding
Leg het bladerdeeg op het met bloem bestoven werkblad en rol het met een deegroller uit tot een blad van ongeveer 3 - 4 mm dik.
Maak met behulp van een hartvormige vorm veel harten van het deeg door het erop te drukken.
Doe het eigeel in een kom, klop het los met een vork en bestrijk het oppervlak van de harten ermee.
Bedek de bakplaat met bakpapier, schik het deeg met harten. Bak op 200° en laat de koekjes bakken tot ze gezwollen en goudbruin zijn.
Haal de pan uit de oven, laat ze afkoelen en verwijder dan de harten.
Bereid ondertussen de appel crème volgens het aangegeven recept.
Verdeel de harten vervolgens in dunne vellen en vul ze afwisselend met de appelroom en slagroom. Leg de harten op een serveerschaal en bestrooi met poedersuiker.
