Voorbereiding:
Krijg een mooie gele meloen, rijp op het juiste punt maar vrij van blauwe plekken. Was het met een vochtige doek en snijd het vervolgens in partjes met een scherp mes. vorm een mand en maak met behulp van een lepel het vruchtvlees leeg zonder de schil te verpesten.
Haal uit de meloenpulp veel kleine balletjes met behulp van de juiste graafmachine. Kies uit de trossen witte en zwarte druiven grote bessen zonder kneuzingen.
In het midden van je meloen, die meestal als fruitschaal zal dienen, plaats je de meloenballen, watermeloen en druiven in drie verschillende groepen, in plakjes gesneden perziken.
Was het verse seizoensfruit, droog het en snijd het vervolgens in een vrij grote kom. Bestrooi het fruit met kristalsuiker, bestrooi het met zeer geurige likeur of citroensap, meng alles. Vul het mandje en plaats het in de koelkast tot het klaar is om te serveren.
Desgewenst kunt u, voordat u de fruitsalade in de meloen legt, een laag nougat- of vanille-ijs op de bodem leggen die als basis zal dienen voor de bollen en druiven.
