Bereiding van peren op siroop
Na het recept voor perziken en abrikozen op siroop, komt het recept voor peren op siroop, een eenvoudig recept dat weinig tijd kost. De peren die in de siroop moeten worden bewaard, moeten op de juiste plaats rijp zijn, stevig en vrij van kneuzingen. Kleine peren kunnen heel zijn op siroop, terwijl grote peren in 4 partjes moeten worden verdeeld.
Laten we eens kijken hoe we verder moeten.
Was de peren onder stromend water, droog ze af met een schone doek, schil ze en doe ze dan heel of in partjes (zonder klokhuis) in een stalen pot samen met het water en de suiker, kaneel, kruidnagel, het sap van de citroenen (gefilterd ) en de schil van 1 citroen.
Zet de pan op het vuur en laat het ongeveer 5 minuten op matig vuur koken of tot het gaar is (probeer het met de vorktanden).
Haal de pan van het vuur, laat de peren uitlekken en doe ze in gesteriliseerde en droge potten.
Zet de pan weer op het vuur en reduceer de siroop tot de helft. Laat het een paar minuten afkoelen en giet het dan over de peren, vermijd de vorming van luchtbellen.
Sluit de potten af en ga verder met de thuissterilisatie. zoals op de foto te zien is.
Laat de potten afkoelen in water en bewaar ze de volgende dag op een droge, donkere plaats.
Serveer de peren op siroop als dessert aan het einde van de maaltijd met gesmolten chocolade of room en koekjes met walnoten of hazelnoten.
