Voorbereiding:
Onder de vele recepten van parfait, vandaag bieden wij u weer een heerlijk lepeldessert bestaande uit een biscuitbodem, boter en een vers laagje layer Yoghurtcrème. De yoghurtroom kan ook in losse kopjes geserveerd worden, vergezeld van vers fruit.
Smelt de boter in een pan met antiaanbaklaag op laag vuur en giet deze vervolgens in de bak waarin je de koekjes hebt gesneden. Bekleed een springvorm met bakpapier en bedek de bodem met het biscuit- en botermengsel.
Egaliseer en pureer de laag met behulp van een lepel om een compacte basis voor het dessert te krijgen. Koel ongeveer 20 minuten.
Klop intussen de room stijf en voeg dan de yoghurt en poedersuiker toe. Mix alles tot je een fluweelzachte crème krijgt.
Schenk de Yoghurtcrème op de bodem van de koekjes, egaliseer deze en zet de cake 4 uur in de koelkast. Schik het dessert na de aangegeven tijd op een serveerschaal en garneer het met vers fruit of chocolade saus, aardbeien, bramen of bessen …
Advies: om een dikkere room te krijgen, voeg 2 blaadjes gelatine toe, opgelost in 2 eetlepels warme melk.
