Bereiding van de spinaziesalade met spek
Voor dit heerlijke recept kun je zoete of gerookte bacon gebruiken, een zeer smakelijk ingrediënt dat elk gerecht bijzonder maakt. In feite zijn de recepten die het als een essentieel onderdeel beschouwen onvergetelijk en onder deze noemen we: tuinbonen, spek en uien, doperwtjes met gerookt spek, broccoli en spek and en de vereerde Quiche Lotharingen.
Kook de eieren en maak ondertussen de spinazie voorzichtig schoon, verwijder de beschadigde bladeren en kies de malsere. Was de spinazie meerdere keren en laat ze vervolgens een paar minuten in water en zuiveringszout staan. Giet ze af en laat ze goed uitlekken (dep ze met absorberend keukenpapier).
Maak de dressing in een kom: meng de olie, een snufje zout, een snufje versgemalen peper en het sap van een halve citroen (gelijk aan twee eetlepels). Meng goed.
Bak de plakjes bacon in een aparte pan bruin zonder andere vetten toe te voegen en hak ze als ze knapperig zijn fijn.
Doe de spinazie in een slakom, meng met de olie en citroensaus en bestrooi met de gesneden gerookte bacon.
Gebruik het rood en wit van hardgekookte eieren om de salade te versieren.
Nieuwsgierigheid
Voor degenen die problemen hebben met huidonzuiverheden, is spinazie ook uitstekend geschikt voor het bereiden van een masker voor acne en puistjes.
