Bereiding van gekarameliseerde of karamelappels
Om dit voor te bereiden heerlijk recept je kunt mooie rode, groene of gele appels gebruiken met stevig vruchtvlees en geen blauwe plekken.
Was en droog de appels en snij ze vervolgens in stukjes. Was de citroen, onbehandeld, en snijd hem in zeer dunne plakjes.
Leg de appelstukjes in een ovenschaal en wissel ze af met de suiker en de schijfjes citroen.
Dek af met huishoudpapier en laat ze 24 uur macereren. Giet daarna de appels in een pan met antiaanbaklaag, voeg de kruidnagels toe en kook op hoog vuur gedurende 15 minuten.
Scheid na de aangegeven tijd de appelstukjes van het vocht met een fijne zeef.
Giet de gefilterde vloeistof in een pan met antiaanbaklaag, zet op het vuur en kook de vloeistof tot het een karamelblond wordt.
Meng zoals je met de room doet.
Voeg nu de appelstukjes toe en bak ze 5 minuten bruin. Meng voorzichtig.
Als de appels bedekt zijn met karamel, leg ze dan in een kom of dienblad. Laat ze afkoelen en serveer ze dan op tafel.
Misschien ben je geïnteresseerd in: Lemon curd recept
