Bereiding van de paradijstaart
Paradise cake is een zachte cake met een delicate smaak, geschikt voor alle gelegenheden, ideaal voor het kinderontbijt en zeer eenvoudig te bereiden.
Plaats de boter in een kom op kamertemperatuur en wanneer deze zacht is, werk het tot het romig, glad en schuimig is.
Voeg dan, beetje bij beetje, de suiker, drie uur eieren geheel en meng goed.
Scheid de 3 dooiers van de andere eieren van het eiwit en voeg ze samen met de geraspte citroenschil toe aan het mengsel en meng opnieuw.
Zeef nu in het mengsel meel, in de regen, samen met de zetmeel en meng goed om de ingrediënten te mengen. Vet een ronde vorm in, bestrooi deze met bloem en verwijder het teveel door de vorm ondersteboven te houden.
Giet het mengsel in de vorm, schud lichtjes om het waterpas te maken en bak het ongeveer 50 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden.
Haal de Paradiso-cake als hij gaar is uit de oven, laat hem afkoelen, leg hem op een serveerschaal, bestrooi hem met poedersuiker en serveer hem in plakjes.
