Bereiding van de chocoladesaus
Het bereiden van deze heerlijke saus is eenvoudig, de enige manier om het smeuïg en fluwelig te krijgen is door de vorming van klontjes te voorkomen.
Leg alle ingrediënten binnen handbereik en ga als volgt te werk.
Smelt de boter in een beetje melk door de pan op het fornuis op een heel laag vuur te zetten.
Als de melk begint te koken, voeg je de room toe en roer je een paar seconden goed door.
Voeg op dit punt de pure chocolade toe, verkleind tot zeer kleine stukjes of geraspt en meng alles.
Voeg nu de resterende melk en de 2 eetlepels suiker toe en roer tot alle chocolade is gesmolten.
Voeg tot slot de . toe heks, roer nogmaals, laat het een paar seconden verdampen, haal van het vuur en de saus is klaar.
Dit type saus is ook uitstekend geschikt voor de bereiding van soezen, fruitsalades en taarten.
