Bereiding van de vlierbessenjam
Voor de bereiding van deze delicate en smaakvolle marmelade ook ideaal voor mensen met constipatieproblemen voor haar licht laxerend effect je hebt wat nodig vlierbessen goed rijp en glanzend zwart, geoogst in de nazomer tegen eind september tijdens een aangename wandeling op het platteland of in de bergen.
Ik herinner me ook dat de bessen van deze rustieke plant, ze mogen alleen gekookt worden gegeten.
Hoe verder te gaan?
Het wordt bereid zoals alle andere jams.
Pel de bessen van de twijgen, spoel ze af onder stromend water en laat ze goed uitlekken.
Was ondertussen de citroen (niet behandeld met pesticiden), borstel de schil goed en droog hem af.
Verwijder met de dunschiller de schil zonder het witte gedeelte. Verdeel de citroen doormidden en pers hem uit.
Giet de vlierbessen in een stalen pot, voeg de suiker, appel, rasp en citroensap toe, meng alles met een houten lepel.
Zet de pan op middelhoog vuur en kook ongeveer 1 uur, vaak roerend.
Als de jam de juiste consistentie heeft bereikt, raad ik je aan om de koude gerecht-test zoals op de foto te proberen, haal hem dan van het vuur.
Laat het een paar minuten afkoelen en giet het dan in een karaf en giet het in gesteriliseerde potten met dop.
Draai ze 10 minuten ondersteboven. Draai de potten om, laat ze afkoelen, plak het etiket met de datum erop en bewaar in de voorraadkast.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Aardbeien-druivenjam
Advies
Eenmaal geopend moeten de potten jam in de koelkast worden bewaard.
Probeer ook de rozenbottelbessenjam
Voor de bereiding van andere soorten jam vind je altijd op de site nog vele andere makkelijke recepten of videorecepten van abrikozenjam, pruimenjam etc.
Nieuwsgierigheid
Met vlierbessen kunnen we ook kerstversieringen maken zoals een levendig middelpunt met bessen
Fotogalerij van vlierbessenjam
