De gunstige eigenschappen van de komkommer, een caloriearme groente, bekend sinds de oudheid en algemeen erkend door de moderne kruidengeneeskunde.
Componenten en actieve ingrediënten van komkommer
Deze gezonde groente, behorend tot de familie Cucurbitaceae, heeft een wetenschappelijke naam Cucumis sativus, ondanks dat het voor ongeveer 95% uit water bestaat, is het niet alleen een buitengewone bron van minerale zouten (K, Ca, Fe, I, Fe, Mn, enz.), essentiële aminozuren, vitamine A, B, C, maar het is vooral rijk aan foliumzuur of vitamine B9 en wijnsteenzuur.
Eigenschappen van komkommer
Cardiotonisch - vasculair: Foliumzuur in de centriol, is een essentieel zuur bij de regulatie vanhomocysteïne bloed dat, indien aanwezig in overmaat (hyperhomocysteïnemie of HHcy), cardiovasculaire schade veroorzaakt die veel beter is dan hypercholesteremie.
Afslankende eigenschappen: vanwege de lage calorie-inname en de aanwezigheid van wijnsteenzuur dat de omzetting van koolhydraten in vetten verhindert, helpt komkommer, rauw gegeten, om een deel van het teveel te verliezen, waardoor de vorming van onderhuidse vetkussentjes en dus obesitas wordt tegengegaan.
Diuretische eigenschappen: door het hoge watergehalte stimuleert het de diurese, waardoor het vasthouden van water effectief wordt tegengegaan en daarmee de vorming van de veel gehate cellulitis.
Zuiverende eigenschappen: gaat jicht tegen en bevordert de eliminatie van urinezuur dat ontstaat door de transformatie van purine (stikstofbase) in eiwitrijk voedsel.
Antioxiderende eigenschappen: het belemmert celveroudering en wordt daarom in cosmetica gebruikt om gezichtscrèmes en maskers voor te bereiden, nuttig voor het verminderen van rimpels en voor het bestrijden van een vette huid.
Eigenschappen van komkommerschil
De schil is rijk aan vitamine K, maar heeft verder geen interessante eigenschappen. Te vermijden als u anticoagulantia gebruikt.
Voedingswaarden komkommer
Komkommer bestaat bijna volledig uit water en is een van de voedingsmiddelen die in diëten moet worden opgenomen vanwege de lage calorie-inname. Het heeft slechts 16 calorieën per 100g
100 gram komkommer ze zijn samengesteld uit 96,5 g water, 1,8 g koolhydraten, 0,5 g lipiden, 0,7 g eiwitten, 0,6 g vezels, 0,3 g ijzer en leveren in wezen 16 calcium, 140 kalium, 17 fosfor, 13 natrium, 0,09 zink en 11 vitamine c
Het kan je interesseren: Komkommer: bondgenoot van schoonheid
Contra-indicaties van komkommer
Als je rijk bent aan vezels, kan je buik opzwellen. Daarom is het niet erg geschikt voor mensen die lijden aan colitis.
Tijdens de borstvoedingsfase wordt het niet aanbevolen omdat het de melkzeep bitterder maakt.
Komkommerteelt
Een groente die geen speciale zorg nodig heeft. Laten we eens kijken wat je moet weten om komkommer te kweken
