Hoe maak je zachter en geuriger snoep? Wat zijn oma's tips en natuurlijke ingrediënten voor perfecte desserts?
Tips voor zachte, lichte en geurige snoepjes
Zuiveringszout in snoep
Het geheim van een grootmoeder van de smaak en smaak van vroeger is toe te voegen aan meel en gist 1 chucchiano van bicarbonaat elke een halve kilo van meel.
De bicarbonaat helpt het proces van rijsmiddel en de taarten en ik desserts ze zullen meer zijn pluizig het is meer verteerbaar.
Olijfolie
De toevoeging van olijfolie in sommige soorten desserts, biscuitgebak, brioches, verbetert hun lichtheid, waardoor de desserts zachter worden.
Eieren in het deeg
Als we eieren gebruiken, moeten we ervoor zorgen dat ze vers en biologisch zijn, op kamertemperatuur zijn en niet gekoeld. Een geheim van echt zachte taarten is om de eiwitten stijf te kloppen tot stijve pieken, maar niet iedereen weet dat het essentieel is om alle sporen van dooier uit het eiwit te verwijderen.
Oven en temperatuur
Als het deeg klaar is, moeten we onze pan al klaar hebben, maar vooral de oven stabiel op de kooktemperatuur.
