Bereiding van radicchio in olie
Maak de radicchio schoon door de beschadigde buitenste bladeren te verwijderen, verdeel hem in 4 partjes en was ze onder stromend water.
Droog het af met een schone doek en laat het een paar minuten grillen op de hete grill.
Breng het water met de azijn, het zout, de jeneverbes en de laurierblaadjes aan de kook en voeg de radicchio 2 minuten toe.
Giet de radicchio af, droog hem af en doe hem in gesteriliseerde potten bedekt met olie.
Laat de potten met de radicchio open voor een dag en voeg uiteindelijk meer olie toe en dan kurk.
Wat u moet weten over radicchio
Teelt van radicchio
Eigenschappen en calorieën van radicchio
Radicchio fotogalerij
