Bereiding van kabeljauwballen
Om deze heerlijke en delicate gehaktballen te bereiden, kunt u de kabeljauw al geweekt gebruiken of thuis laten weken (3-4 dagen in zoet water).
Kook de kabeljauw en laat afkoelen.
Verwijder het vel, de botten en fileer het in kleine stukjes.
Week het oudbakken brood en knijp het dan uit met je handen.
Bereid het deeg door te mengen: kabeljauw, snufje zout, peper, kaas, fijngehakte peterselie, hele eieren en verkruimeld brood. Roer om de ingrediënten te mengen tot je een homogeen mengsel krijgt.
Vorm vervolgens met je handen veel gehaktballen.
Verhit de olie in een pan met antiaanbaklaag en bak als deze heet is de kabeljauwballetjes tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Laat de kabeljauwballetjes uitlekken op absorberend papier.
Mogelijk ben je geïnteresseerd in: Broodballetjes
Serveer de kabeljauwballetjes op een mooi dienblad of als voorgerecht of als hoofdgerecht met een lekkere verstevigingssalade.
Kabeljauwrecepten om te proberen
Kabeljauw met pizzaiola
Kabeljauw In Nat
Gehaktballen fotogalerij
