Bereiding van de zeppole met aardbeien
Giet in een pan met antiaanbaklaag: 300 gram water, boter, een snufje fijn zout. Zet de pot op het vuur en als het water begint te koken, voeg je de bloem toe en roer je totdat het mengsel van de zijkanten van de pot komt.
Zet het vuur uit en laat het mengsel afkoelen. Voeg op dit punt één ei per keer toe en meng goed totdat het volledig is opgenomen. Ga op dezelfde manier te werk tot alle eieren op zijn. Als het deeg mooi homogeen is, doe het dan in een spuitzak of een spuit voor snoepjes.
Vet een bakplaat in en bebloem deze (u kunt de bakplaat bekleden met bakpapier).
Met de spuit realiseer je veel van de mignon zeppole ongeveer 5 cm uit elkaar. Bak de donuts in de voorverwarmde oven op 160 ° C en kook tot ze gezwollen en goudbruin lijken (ongeveer 30 minuten).
Laat de zeppole afkoelen.
Was ondertussen de aardbeien met witte wijn; snijd ze in partjes; besprenkel ze met een beetje citroensap; voeg de vanillesuiker toe, meng voorzichtig en laat enkele minuten op smaak brengen.
Snijd de donuts doormidden en vul ze met aardbeien, slagroom of room.
Schik de donuts in een mooie serveerschaal en bestrooi ze met vanillesuiker.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Aardbeientaart met room
Zeppole-recepten om te proberen
Gefrituurde Zeppole
Zeppole met aardappelen
Fotogalerij zeppole
