Bereiding van cannelloni met asperges
Was de asperges, maak ze schoon en onthoud ze tot het zachtste deel.
Bereid een bak boter en zeer dunne plakjes sjalot. Als de sauté goudbruin is, voeg je de asperges toe en kook je ze met de deksel op de pan op laag vuur, voeg zo nodig een beetje water toe.
Als ze gaar zijn, meng je de gebakken asperges as en werk het met de goed uitgelekte ricotta, de gehakte peterselie, het zout, de kaas en de gerookte kaas in kleine stukjes.
Maak ondertussen de bechamel en meng het zakje van. Blancheer de lasagne in ruim gezouten water en laat halverwege uitlekken.
Spreid de lasagnebladeren uit op een schone doek, halveer ze en vul ze met het voorbereide deeg. Als alternatief kunt u kant-en-klare cannelloni gebruiken.
Wikkel de lasagne als cannelloni. Smeer een laag bechamel op de bodem van een pan en verdeel de cannelloni erover.
Bedek de cannelloni met de bechamel en bestrooi met de kaas. Bak 10 minuten op 180°C of tot een delicate gouden korst is gevormd.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Cannelloni met vlees
Haal de pan uit de oven, laat een paar minuten rusten, bord op en serveer op tafel.
Cannelloni-fotogalerij
