Het recept dat we voorstellen is heel gemakkelijk te zien hoe maak je aardappel gnocchi.
Was de aardappelen en kook ze vervolgens op de juiste plaats in gezouten water.
Schil de aardappelen als ze gaar zijn en pureer ze met een aardappelstamper.
Doe de bloem op een bakplaat, maak een kuiltje in het midden, voeg de aardappelpuree toe, een snufje fijn zout en kneed tot een glad deeg.
Voeg het ei toe aan het deeg en kneed tot het ei volledig is opgenomen.
Verwijder op dit punt kleine blokjes en maak met je handen veel cilinders van ongeveer 1 cm.
Snijd de cilinders in stukken van gelijke lengte van ongeveer 1,5 centimeter. Je kunt de gnocchi zo laten staan of je kunt ze krassen op het daarvoor bestemde houten bordje door ze met je duim uit te hollen.
Breng het water met de juiste hoeveelheid zout aan de kook en kook de gnocchi die tijdens het koken naar de oppervlakte komt.
Giet de af aardappel gnocchi en breng op smaak met ragù, pesto, cherrytomaatjes en basilicum of naar smaak.
Videorecept van gnocchi met vleessaus
