Hoe maak je een aromatische olie met knoflook? Welke ingrediënten zijn onmisbaar? Hoe en wanneer te gebruiken en hoe te bewaren?
Knoflook is een bolgewas dat bijna overal in de moestuin, in de tuin en zelfs in potten wordt gekweekt vanwege het aanpassingsvermogen aan verschillende grondsoorten. Zelfs als het altijd bij de hand is, op elk moment van het jaar, vers of gedroogd, is het zeer praktisch om het in olie te bewaren en te consumeren voor het maken van verschillende recepten, beginnend met eenvoudige tomatenbruschetta. Om het te bereiden, volgt u gewoon de procedure van dit eenvoudige recept.
Bereiding van de olie op smaak gebracht met knoflook
Neem 4 grote teentjes knoflook, verwijder de buitenste folie die ze omwikkelt en snijd ze in plakjes. Als er een kern of een groene scheut is, verwijder deze dan.
Giet de olie en 250 ml olie in een luchtdichte pot, voeg de plakjes knoflook toe en kurk.
Zet de pot in de voorraadkast uit het licht en laat hem minimaal een week macereren. Filter de olie na het verstrijken van de aangegeven tijd in een fles met behulp van een fijnmazige zeef en een trechter.
Plak een etiket op de fles met de woorden "Knoflookolie" en bewaar altijd in de voorraadkast, uit de buurt van licht.
Knoflookolie is ideaal voor het kruiden van vlees, vis, bruschetta en misschien kan het ook gebruikt worden voor gesauteerde knoflook of voor de bereiding van Genuese pesto.
Uitstekend en praktisch tegelijk toch?
Knoflook fotogalerij
