Pasta bereiding
De Siciliaanse cannoli gevuld met ricotta en hazelnootcrème ze zijn een echte traktatie om te proeven.
Als je wilt kun je de wafels bereiden met het recept: Siciliaanse cannoli pasta. Als je geen tijd hebt, kun je ze kant-en-klaar kopen.
Bereiding van crème voor vulling
Doe de avond voor het vullen van de cannoli de ricotta in een vergiet en zet deze afgedekt met folie in de koelkast. Zeef de volgende dag de ricotta in een kom, voeg de suiker, het poeder en de hazelnootgrit, de chocoladedruppels, tenslotte de heks of andere aromatische likeur toe en meng tot een homogeen mengsel is verkregen.
Vullen van cannoli
Zet de vulling in de koelkast. Vul de cannoli pas een half uur voor het serveren met de vulling, anders wordt de wafel te vochtig en is hij niet meer knapperig.
Nadat je alle cannoli hebt gevuld, bestrooi je de twee uiteinden met de hazelnootgrit gemengd met de pistachegrit. Versier ze met reepjes gekonfijt fruit, schik ze op een serveerschaal en bestrooi ze tenslotte met poedersuiker.
