Bereiding van perziksiroop
Om dit voor te bereiden echte zelfgemaakte siroop je hebt wat nodig perziken rijp geel naar de juiste punt, vrij van deuken en mogelijk niet behandeld met fungiciden.
Was de perziken, droog ze en schil ze.
Verwijder de pit en snijd de perziken in grove stukken.
Bereid de siroop door het water en de suiker 10 minuten te koken en af te laten koelen.
Mix intussen de perziken en zeef ze vervolgens door een zeef, waarbij u de resterende pulp goed uitperst.
Pers de citroenen uit en zeef het sap.
Voeg het perziksap en citroensap toe aan de siroop en kook een paar minuten.
Fles de siroop in sappotten en sluit ze af.
Sterilisatie van perziksiroop
Wikkel de potten in schone theedoeken, plaats ze in een stalen pot en bedek ze met water. Zet de pan op het vuur en laat ze vanaf het moment van koken 60 minuten steriliseren.
Nadat de aangegeven tijd is verstreken, zet u het vuur uit en laat u de potten direct in het water afkoelen. Droog ze de volgende dag af en bewaar ze vervolgens op een koele, donkere plaats.
Eenmaal geopend, moeten de sappen in de koelkast worden bewaard en in korte tijd worden geconsumeerd.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Taart met perziken op siroop en room
NB: de doseringen kunnen naar rato van de hoeveelheid fruit worden verhoogd of verlaagd.
Fotogalerij recepten met perziken
