Inhoudsopgave
Voorbereiding
Controleer de sperziebonen, verwijder eventuele draadjes en was ze in water en bicarbonaat.
Breng in een grote pan het lichtgezouten water aan de kook.
kook ik groene bonen al dente en laat uitlekken.
Meet intussen de liters water af, voeg het zout toe in een verhouding van 20 g per liter water en kook het.
Schik de sperziebonen in steriele potten, bedek ze met heet gezouten water en kurk.
Wikkel de potten in lappen, plaats ze op de bodem van de pot, bedek ze met heet water en laat ze 90 - 120 minuten steriliseren, afhankelijk van hun grootte.
Bewaar i potjes met sperziebonen op een koele plaats.
Zie ook: sperziebonen bewaren
