Bereiding van abrikozengelei
Kies uit abrikozen zeer rijp en geurig. Was ze snel onder stromend water.
Maak ze voorzichtig schoon met een doek, verdeel ze in tweeën, verwijder de kern en passeer ze door een zeef.
Plaats de abrikozenpuree verkregen in een pan.
Voeg een paar eetlepels water en suiker toe (de laatste is optioneel) en kook het gedurende vier of vijf minuten zodat het het vegetatiewater afgeeft, of plaats de container in een andere met water en kook au bain-marie gedurende ongeveer een half uur .
Giet het mengsel af op de paardenhaarzeef en vang het sap op in een kom. Weeg het af en laat het afkoelen.
Met een gelijk gewicht aan suiker en water nodig, bereid er een voor siroop bij 34°.
Voeg het abrikozensap toe en breng op laag vuur de bereiding op de juiste dichtheid (dit duurt ongeveer 15 of 20 minuten).
Test de druppel voordat u de pan van het vuur haalt.
Laat de gelei afkoelen en bewaar hem in een pot zoals een gewone abrikozenjam.
Misschien ben je geïnteresseerd in: 40 jamrecepten en hoe je ze veilig kunt oppotten
En hier is klaar DIY abrikozengelei.
Advies
Als ze je onbehandelde abrikozen geven, probeer dan de abrikozenlikeur of abrikozensap, die ook uitstekend geschikt is voor kindervoeding.
Je wist ook dat abrikozen kunnen worden gebruikt om een bronzer te bereiden om de bruine kleur te stimuleren en te verlengen.
Abrikozen fotogalerij
