Hoe abrikozen drogen? Wat zijn de thuisdroogmethoden? Hoe bewaar je abrikozen na het drogen?
Abrikoos is een heerlijke vrucht die van de maand mei tot begin juli op onze tafel verschijnt. Het bestaat grotendeels uit water (ongeveer 85%), een groot deel uit minerale zouten en vitamines en een klein deel uit eiwitten, koolhydraten en voedingsvezels. Wat betreft vitamines, abrikoos is een goede bron van vitamine C en vooral vitamine A. Wat de calorische inhoud betreft, is het een caloriearme vrucht, in feite levert 100 gram verse pulp slechts 28 calorieën op.
Deze gezonde en echte vrucht kan je net als veel andere fruitsoorten op verschillende manieren bewaren: jam, siroop, gelei of gedroogd.
Om ze het hele jaar door beschikbaar te hebben, proberen we abrikozen te drogen met behulp van twee eenvoudige thuismethoden.
Hoe verder te gaan?
Allereerst worden na het oogsten van de abrikozen de rijpe gekozen, zonder vlekken en zonder blauwe plekken.
Methoden van drogen
Was de abrikozen grondig en droog ze af met een doek; verdeel ze doormidden zonder de delen los te maken die uit de kern zijn verwijderd.
1) Droogmethode:
Leg de abrikozen een voor een op een rooster, dek ze af met een sluier en leg ze te drogen in de zon, verwijder ze 's avonds en keer ze af en toe om. Als abrikozen ook een beetje schimmel of ranzig smaken, gooi ze dan weg.
2) Droogmethode:
Zet de aan oven tot 120 °, laat het opwarmen en zet het dan uit. Schik de abrikozen op de ovenroosters, zet ze in de oven en laat ze drogen.
Als de abrikozen behoorlijk droog zijn, bewaar ze dan op droge plaatsen in gesloten en gesteriliseerde potten of in voedselzakken.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Zelfgemaakt zuurkoolrecept
Abrikozen fotogalerij
