Bereiding van aardbeiensiroop
Was de aardbeien onder stromend water en laat ze uitlekken in een vergiet.
Verwijder de stengel en bladeren. Gooi alle beschadigde of beschimmelde producten weg.
Spreid de aardbeien uit op absorberend keukenpapier en dep ze voorzichtig met een schone doek.
Zeef de aardbeien tot een romig mengsel is verkregen. Giet het mengsel in een luchtdichte pot.
Voeg de rode wijn, de kurk toe en schud om het mengsel en de wijn te mengen. Zet de pot op een donkere en koele plaats en laat 3 dagen trekken.
Filter het aardbeienmaceraat na de aangegeven tijd met een dichte zeef en laat het ongeveer 1 uur uitlekken.
Schenk de aardbeiensap in een stalen pan, voeg de suiker toe en meng met een houten lepel.
Zet de pan op het vuur en breng het mengsel aan de kook.
Pas het vuur aan en laat het ongeveer 10 minuten koken. Roer vaak. Zet het vuur uit en laat het afkoelen. Fles de aardbeiensiroop in een donkere glazen fles, kurk en bewaar in de voorraadkast.
Laat ten minste 15 dagen verstrijken voordat u het gebruikt.
Aardbeiensiroop verdund met bruiswater is ook uitstekend geschikt als verfrissend drankje.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Kersensiroop
Op room, op ijs, in yoghurt is het een waar genot.
Aardbei fotogalerij
