Bereiding van jam met peren en druiven
Om deze heerlijke jam te bereiden, kunt u elke soort peer gebruiken, zelfs als de decana het meest geschikt is.
Kies peren die op het juiste moment rijp zijn, gezond en vrij van blauwe plekken.
Was de peren onder stromend water, droog ze af met een schone doek.
Schil de peren, verwijder het klokhuis, snijd ze in schijfjes of blokjes en weeg ze af (500 g netto).
Was de witte tafeldruiven, droog ze en verwijder vervolgens de korrels van de stelen, open ze doormidden, verwijder de pitjes en weeg (500 gram netto).
Doe de peren en druiven in een stalen pot, voeg de suiker en witte wijn, kaneel toe en laat 2 uur macereren.
jam koken
Nadat de maceratietijd is verstreken, zet u de pan op laag vuur en kookt u, af en toe roerend gedurende ongeveer 1 uur.
Haal de pan van het vuur en met de mixer door onderdompeling het vruchtvlees mengen en nogmaals 30 minuten op het vuur zetten of tot de jam de juiste consistentie heeft (probeer een koude schotel).
Giet de nog hete peer en druivenjam in steriele potten, kurk en zet ze 10 minuten ondersteboven.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Teelt van kruisbessen
Zet deetiket voorzien van de datum en bewaard in de voorraadkast.
Als je graag zelfgemaakte jam maakt, kun je op onze site altijd nog vele anderen vinden recepten is video recepten:
zwarte kers, kers, abrikoos, vijg, perzikjam enz.
Jam fotogalerij
