Bereiding van bramen op siroop
Was een onbehandelde citroen, droog hem en verwijder vervolgens de schil zonder het witte gedeelte met een dunschiller. Knijp vervolgens de citroen uit om het sap te krijgen.
Na het verwijderen van eventuele stelen, was de bramen onder stromend water en laat ze goed uit het water lopen.
Dep ze daarna voorzichtig met absorberend keukenpapier.
Neem potten en steriliseer ze in kokend water gedurende minstens 20 minuten.
Haal de potten uit het water en droog ze ondersteboven op een schone doek.
Doe de bramen in de potten samen met wat citroenschil.
Klop de potten op het werkoppervlak om de bramen goed te schikken. Stop 2 cm van de rand.
Bereid op dit punt de siroop. Neem een stalen pan, giet het water erin, voeg de suiker en wat citroenrasp toe en meng. Zet de pan op het vuur en kook de siroop 5 minuten. Haal de siroop van het vuur en giet hem kokend over de bramen.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Blackberry-ijs
Sluit de potten hermetisch en ga verder met de sterilisatie. Wikkel de potten met de bramen op siroop in schone theedoeken, doe ze in een pan, bedek ze met heet water en kook ze 20 minuten.
Laat de potten met de bramen op siroop direct in het water.
Bewaar de potjes met de bramen op siroop op een koele en donkere plaats. Geopende potten moeten in de koelkast worden bewaard.
Met bramen bereidt u een uitstekende jam, bramenlikeur, zoetigheden zoals bavarois en vele andere recepten.
Fotogalerij meer
