De stappen om dit heerlijk te maken Ricotta en perentaart worden in detail beschreven voor een makkelijk recept en voortreffelijk.
Bereiding van de wafel of het koekje
Om dit delicate dessert met een bijzondere smaak van gekookt fruit te maken, moet je 2 koekjes of wafels met geroosterde hazelnoten bereiden.
Ingrediënten voor een wafel
Voor elke wafel, fijngesneden 200 gram hazelnoten.
Klop 3 eiwitten stijf.
Meng de hazelnoten, eiwitten, 200 gram suiker en 1 zakje vanilline.
Meng goed de ingrediënten.
Neem 1 bakplaat met een diameter van 25 cm; bekleed het met bakpapier en verdeel het hazelnootmengsel tot een laag van 0,5 cm.
Herhaal dezelfde procedure voor de tweede pod.
De wafel bakken
Bak op 300°C gedurende 15 minuten om lekker knapperige wafels te hebben.
Haal uit de oven en laat afkoelen.
Voorbereiding van de vulling en het maken van de cake
Schil de peren, snijd ze in kleine stukjes en doe ze in een pan met 1 eetlepel suiker en een beetje droge likeur of rum.
Kook tot er een soort karamel ontstaat (je kunt ook peren op siroop gebruiken).
Als de peren gaar zijn en te vloeibaar zijn, giet ze dan af en laat ze afkoelen.
Klop intussen de slagroom stijf en zet deze in de koelkast.
Zeef de ricotta kaas, voeg de mascarpone, suiker, peren en slagroom toe en meng voorzichtig.
Schenk de room verkregen op de hazelnootwafel, goed uitstrijken met een taartspatel, bedekken met de andere wafel.
Dek de cake af met plasticfolie en plaats hem in de vriezer.
Mogelijk ben je geïnteresseerd in: Meloen semifreddo cake
Om de . te dienen taart in perfecte plakjes, haal het gewoon 2 uur van tevoren uit de vriezer en leg het op een dienblad.
Bestrooi met poedersuiker.
Als je wilt, kun je de cake met ricotta en pistacheroom.
Ricotta en perentaart fotogalerij
