Hoe pompoensaus bewaren? Hoe het te steriliseren? en hoe je het op het laatste moment kunt gebruiken om gerechten te bereiden, zelfs voor onverwachte gasten voor lunch of diner.
Voor de opslag van de pompoenroom of saus u kunt kiezen tussen de volgende twee: procedure of methoden.
Behoud van pompoensaus door de methode van sterilisatie
Na het bereiden van de gele pompoensaus (zie recept) kun je proberen deze zo te houden.
Laat het afkoelen en vul daarmee enkele potten die eerder zijn gesteriliseerd met kokend water en laat ze volledig drogen.
Dek de potten af, wikkel ze in lappen (ze breken niet tijdens het koken) en plaats ze in een pot waarop je een keukendoek hebt gelegd.
Bedek de potten met heet water en kook ze ongeveer 30 minuten vanaf het begin van de kook.
Laat de potten afkoelen met de pompoen direct in het water, verwijder ze en droog ze af.
Plak het datumlabel op de potten en bewaar in de voorraadkast.
Bewaren van pompoensaus door de vriesmethode
Als je een grote vriezer hebt, kun je de potten invriezen met pompoensaus.
Wanneer je bijvoorbeeld een risotto met pompoen wilt bereiden, kun je deze op dit moment ontdooien door de pot in een pan met koud water te zetten en dan op laag vuur of de pot ruim van tevoren uit de vriezer te halen en in de pan te laten ontdooien de koelkast.
Fotogalerijrecepten met pompoen
