Bereiding van zoetzure pepers
Ter voorbereiding hiervan recept je hebt pepers nodig rood, geel en groen, stevig, vlezig en gezond, vrij van blauwe plekken of zachte delen.
Was de paprika's onder stromend water om eventueel achtergebleven stof te verwijderen. Droog de paprika's goed af en verdeel ze dan doormidden.
Verwijder de witte filamenten, zaden en kern. Snijd de paprika's in filets of reepjes.
Regel de paprika's op een schone doek gesneden en een paar uur aan de lucht laten drogen.
Neem een stalen pot, giet de wijn, azijn, suiker, zout erin. Meng alles en zet dan op het vuur en breng aan de kook.
Voeg de paprika's toe als het mengsel begint te koken. Roer en kook gedurende 10 - 15 minuten, bereken de tijd vanaf het hervatten van het koken.
Behoud van zoetzure pepers
Giet de paprika's in een vergiet en bewaar het kookvocht in een bakje.
Steriliseer de potten en laat ze ondersteboven drogen op een schone doek.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Paprika's in olie
Vul ik potjes met pepers.
en bedek ze dan met hun kookvocht.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Sluit de potten af en ga verder met de sterilisatie zoals bij jam.
Wikkel de potten in een schone doek; doe ze in een pot en bedek ze met water. Zet het vuur aan, houd het vuur heel laag en, aangezien het water 30 minuten begint te sudderen.
Laat de potten direct in het water afkoelen. Als ze koud zijn, haal ze dan uit het water, droog ze, plak het etiket met de datum erop en bewaar je excellente producten in de voorraadkast zoetzure pepers.
Probeer ook de paprika's in olie
Paprika fotogalerij
