Bereiding van peperjam
Om deze jam met een bijzondere maar unieke smaak te maken, heb je nodig paprika's rijp rood op het juiste punt, stevig en vrij van blauwe plekken.
Was de paprika's onder stromend water en droog ze af met een schone doek.
Verwijder de kern, halveer ze en verwijder de zaadjes, de witte draadjes en snijd ze vervolgens in grove stukken.
Peperjam koken
Doe de paprika's in een stalen pot met alle andere ingrediënten en kook ze ongeveer 1 uur en een half op middelhoog vuur.
Haal ze halverwege het koken van het vuur en meng ze. Zet het weer op het vuur en kook verder tot de jam de juiste consistentie heeft (probeer gerecht).
Steriliseer ondertussen enkele glazen potten met hermetische sluiting en laat ze ondersteboven drogen op een schone doek.
Giet de jam in gesteriliseerde potten, kurk en zet ze 10 minuten ondersteboven.
Conservering van peperjam
om de te behouden peper jam het is beter om het te steriliseren. Wikkel de potten in met keukendoeken en plaats ze in een stalen pot. Bedek de potten met water.
Zet de pan op het vuur, breng aan de kook en kook ze minimaal 20 minuten. Zet het vuur uit en laat de potten direct in het water afkoelen, droog ze en bewaar ze op een koele, donkere plaats.
Paprika fotogalerij
