Bereiding van mandarijnen in alcohol
Kies mandarijnen die stevig, rijp en vrij van deuken of gaten zijn en niet zijn behandeld met pesticiden.
Schil de mandarijnen en snijd ze in plakken van enkele cm dik. Vang het sap op en zet het apart.
Bereid de siroop door het water met de suiker ongeveer 10 minuten op laag vuur te koken.
Laat de siroop afkoelen; voeg dan de plakjes mandarijnen en hun sap toe.
Zet alles weer een paar minuten op het vuur en kook op laag vuur. Zet het vuur uit, laat afkoelen en haal dan met behulp van een vork de mandarijnen uit de siroop, doe ze in een vergiet en laat ze goed uitlekken.
Steriliseer intussen de potten door ze minimaal 20 minuten te koken en laat ze vervolgens ondersteboven drogen op een schone doek.
Schik de plakjes mandarijn in de potten. Meng de siroop met de alcohol en giet deze over de mandarijnen tot 1 cm van de rand van de pot.
opslag
Sluit de pot en bewaar deze op een koele, donkere plaats. Om er optimaal van te genieten, consumeer je de mandarijnen ongeveer 1 maand na de bereiding.
Fotogalerij mandarijnen
