Bereiding van jeneverbessenlikeur
Was de bessen of knuffels van jeneverbes onder de straal van koud water.
Laat ze goed uitlekken en leg ze vervolgens op een schone doek en dep ze met een andere of met absorberend keukenpapier.
Leggen de jeneverbes knuffelt in een kom en prak ze voorzichtig met een vork. en laat ze vervolgens 10 - 15 dagen in alcohol macereren.
Neem een luchtdichte pot en schenk de jeneverbessen, voeg de . toealcohol en laat 10 dagen trekken.
Zet de container op een koele, donkere plaats.
Filter het maceraat na de aangegeven tijd met een dichte zeef.
Maak ondertussen een siroop met het water en de suiker en kook deze 5 minuten.
Laat de siroop afkoelen, voeg het dan toe aan het eerder gefilterde alcoholische maceraat, meng en doe dan alles terug in de hermetisch afgesloten container en laat het nog 10 dagen in het donker rusten, daarna opnieuw gefilterd met een dichte textuur en gebotteld.
Op dit punt de jeneverbessenlikeur het is klaar om geproefd te worden.
Fotogalerij Ginepro
