Bereiding van de quiche met ham en kaas
Laat de inhoud van een doos bevroren bladerdeeg van gr. volgens de instructies op de verpakking ontdooien. 450.
Vet de binnenkant in van een elegante taartvorm, rond en geribbeld (diameter 26 cm), die in de oven kan en vervolgens op tafel kan worden gezet.
Dunschiller 600 gr. van asperges, snijd het laatste deel van de stengel, spoel ze af onder stromend water en bind ze tot slot in trossen; kook ze in een hoge en smalle pan met heel weinig kokend gezouten water.
Als ze gaar en zacht zijn, haalt u ze uit de kom en verdeelt u ze, nadat u ze hebt losgemaakt, op een bord bedekt met een zeer schone doek.
Als ze warm zijn, snijd ze in stukken van ongeveer 3 cm lang. en kook ze in een pan, op laag vuur, waarin je eerder 20 gr hebt gesmolten. van boter.
Rol de uit bladerdeeg op de plank licht bestrooid met bloem, net genoeg om de bodem en de wand van de ingevette vorm ermee te kunnen bedekken.
Dus genoegen nemen met 80 gr. van gebakken ham dun gesneden (zelfs rauw), daarna 180 gr. van fontina kaas, zonder korst en ook in dunne plakjes, en tot slot de stukjes asperges op smaak gebracht in boter.
Klop in een quattro-kom eieren geheel met zes lepels zeer verse vloeibare room, het nodige zout en peper, 25 gr. van parmigia-no en zoveel van Emmentaler, beide geraspt.
Wanneer u een zeer homogeen mengsel heeft verkregen, giet u dit over de asperges gelijkmatig verdelen. Bedek de verbinding met een ander vel pasta.
Het kan je interesseren: Elegant oudejaarsdiner: bestek en glazen op de juiste plek
Bestrijk het oppervlak met losgeklopt eigeel en geef het door bereiding in een voorverwarmde oven op 190°, 35-40 minuten laten staan, zorg ervoor dat de vorm in het onderste deel van de oven wordt geplaatst, zodat de pasta op de bodem perfect kan garen.
Zodra de quiche van binnen gaar is en goudbruin aan de oppervlakte, haalt u hem uit de oven. Laat de quiche afkoelen en leg hem daarna op een geperforeerde bakplaat. Zet het terug in de oven, warm maar uitgeschakeld, om het zelfs langs de randen bruin te maken.
Trek de Quiche uit de oven en laat het direct in de vorm afkoelen.
Breng over naar een serveerschaal en serveer quiche met ham en kaas op de tafel.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Fotogalerij rustieke taarten
