Bereiding van lasagne met aubergine
Was de avond ervoor de aubergine, snijd ze in grote plakken met alle schil.
Frituur ze in de friteuse of in een vrij grote pan. Doe ze vervolgens om het overtollige vet af te tappen in een vergiet.
Mix de gepelde tomaten en bereid dan een saus met bladeren van basilicum, olie, knoflook en kook (niet te smal).
Mix de volgende dag de gerookte kaas, mozzarella en fontina tot grove stukken.
Neem een rechthoekige pan, doe een beetje saus op de bodem en verdeel de in de saus geweekte lasagneblaadjes. Maak een laag aubergines, bedek met de kazen en geraspte Parmezaanse kaas, de saus en enkele blaadjes verse basilicum.
Ga verder met het afwisselen van lasagne, aubergine, saus en vulling. Sluit de laatste laag af met de lasagne, smeer er wat saus op en bestrooi met Parmezaanse kaas.
Lasagne koken
Bedek de pan met aluminiumfolie e ongeveer 30 minuten bakken op 200 graden.
Verwijder na het koken de aluminiumfolie en doe grill het oppervlak van de lasagne.
Haal uit de oven, laat het een paar minuten afkoelen, snijd het in plakjes en serveer het heerlijke aubergine lasagne.
Lasagne recepten
Traditionele lasagne
Witte kool lasagne
Witte kool lasagne video recept
Lasagne fotogalerij
