Proces van het bereiden van cannelloni
Pas de dosering aan volgens het aantal cannelloni dat u wilt bereiden.
Bereid een uitstekende Napolitaanse rag en bechamel volgens de onze recepten.
Bak het gehakt in een pan met antiaanbaklaag met een klontje boter, een paar gesneden wortelen, een beetje bleekselderij en zout het.
Vul een grote pan met water, breng het aan de kook, voeg zout toe, voeg dan een druppel olie toe en kook de vellen (de kooktijd staat aangegeven op de verpakking).
Laat de lakens uitlekken en spreid ze uit op een schoon tafelkleed en laat ze afkoelen.
Bereiding van de vulling voor de cannelloni
Bereid ondertussen dedeeg: doe het vlees, de gezeefde ricotta, de gerookte kaas in heel kleine blokjes gesneden in een kom of klop het grof, de peper, de geraspte pecorino romano, een paar pollepels Napolitaanse ragù en de juiste hoeveelheid bechamel.
Misschien ben je geïnteresseerd in: Béchamel recept
Meng alles om de ingrediënten te mengen (het mengsel moet dik zijn).
Spreid een lepel vulling uit op elk vel en wikkel het vervolgens in.
Cannelloni koken
Neem een bakplaat en leg een laag rag op de bodem, leg de cannelloni dicht maar niet te dicht bij elkaar, bedek ze opnieuw met lepels ragù en bestrooi met Parmezaanse kaas.
Dek de pan af met aluminiumfolie, bak ongeveer 20 - 30 minuten op 200 graden.
Verwijder de aluminiumfolie en bruin het oppervlak van de cannelloni slechts lichtjes.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Haal de pan uit de oven, laat even rusten en serveer dan op tafel.
Cannelloni-fotogalerij
