Bereiding van de taart met mascarpone, ricotta en chocolade
Als je naast de ricotta ook mascarpone kaas in huis hebt, kun je je toeleggen op de bereiding van mascarpone, ricotta en chocoladetaart.
Bereid het zanddeeg volgens het gebruikelijke recept, u kunt ook de verpakte gebruiken.
Rol 3/4 van het zanddeeg uit met een deegroller.
Vet en bebloem een ovenschaal met een diameter van 22-24 cm.
Bekleed de bakvorm met het bladerdeeg. Verwijder met een mes de pasta die uit de rand komt. Houd het resterende kruimeldeeg apart, want het zal dienen om de taart te garneren.
Bereiding van de vulling
Doe de ricotta, suiker, eidooiers, kaneel, aardappelzetmeel en vanille in een kom. Mix alles met een elektrische mixer, voeg dan de mascarpone en als laatste de chocoladeschilfers toe aan het mengsel.
Meng alles met een spatel en giet de verkregen room in de pan. Strijk de room glad, strijk de randen van het kruimeldeeg glad en bedek het oppervlak van de cake met reepjes gemaakt van het kruimeldeeg dat je apart hebt gehouden.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Kruimeldeeg kous
Bak de mascarpone, ricotta en chocoladetaart op 180 ° gedurende ongeveer 40 minuten.
Haal het uit de oven en laat het afkoelen voordat je het bestrooit met poedersuiker.
Taarten fotogalerij
