Bereiding van de rijstwafel
Schenk de rijst in een pan met kokend water en kook gedurende 5 minuten: giet het af, zet het onder warm water en laat het weer uitlekken.
Giet de melk in een aparte pan en verwarm deze. Voeg een beetje zout toe en als de melk begint te koken, giet je de rijst en de schil van 1 citroen (die dan verwijderd moet worden).
Roer, dek af, zet het vuur laag en kook tot alle melk is opgenomen (dit duurt ongeveer 20 minuten). Voeg halverwege de kooktijd de boter toe en daarna de suiker.
Laat het mengsel afkoelen, af en toe roeren, voeg dan de amandelen toe (die je zorgvuldig hebt geschild en fijngehakt),
ceder (in blokjes gesneden),
eidooiers,
Mogelijk ben je geïnteresseerd in: Meloen semifreddo cake
een beetje geraspte citroenschil
en tot slot de opgeklopte eiwitten.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Giet het mengsel in een beboterde pan met hoge zijkanten en bestrooid met paneermeel.
Rijstcake koken
Bak de cake ongeveer 40 minuten in de oven die al is verwarmd tot 150°.
Haal uit de oven, laat 5 minuten afkoelen en haal hem dan uit de vorm. Serveer het dessert warm of koud.
Daar rijsttaart, zeer vergelijkbaar met de rijstpastiera, kan het warm of koud worden geserveerd, nadat het in zuigtabletten is gesneden en kan ook een dessert zijn voor coeliakiepatiënten, het bevat geen bloem en zanddeeg.
Fotogalerij Paastaarten
