Bereiding van de suikerpasta
Om deze pasta te bereiden, ook wel bekend als: fondant je hebt de hulp van de robot of de elektrische garde nodig.
Neem een pan, giet het water erbij en laat de gelatine 10 minuten weken.
Voeg nadat de tijd is verstreken de glucose toe, zet het vuur op zeer laag vuur aan (het mag niet koken) en roer tot je een transparante vloeistof krijgt.
Week de gelatine in het water. Zodra de gelatine zacht is geworden, breng je de pan op laag vuur en voeg je de glucose en het vanille-extract toe.
Blijf op zeer laag vuur totdat alles vloeibaar is, maar kook nooit, anders moet je alles weggooien en opnieuw beginnen.
Giet de vloeistof over de gezeefde poedersuiker die je in de mixer of mixer hebt gedaan.
Werk, voeg zo nodig heel weinig water toe) u zult een zachter deeg moeten krijgen dan dat voor tagliatelle.
Om de suikerpastavellen uit te rollen, bestrooi je het werkblad met maizena. Rol het deeg precies zo uit als bij tagliatelle, draai het deeg vaak een kwartslag en til het na elke omwenteling een beetje op, doe er weer een beetje stijfsel onder.
Als je een cake moet bedekken, rol je het vel suikerpasta op een deegroller en leg je het voorzichtig op de cake.
Als je de wilt bereiden suikerpasta kleurrijk voeg gewoon een beetje kleurstof van de gewenste kleur toe tijdens het mengen en geef je creativiteit en behendigheid de vrije loop. Je kunt kleurrijke bloemen, groene bladeren, snoepjes of verschillende poppen maken om verjaardagstaarten, paassnoepjes en kerstsnoepjes te versieren.
Mogelijk ben je geïnteresseerd in: Gebakken appels recept
Als je dol bent op het decoreren van snoep, mag je de gids voor het maken van bloemen met suikerpasta niet missen: met een beetje geduld kun je van je snoep prachtige kunstwerken maken.
Fotogalerij met suikerpasta
