Bereiding van de anjerlikeur
Neem roze of rode anjers. Was ze snel onder stromend water om het stof te verwijderen, laat ze goed uitlekken en dep ze vervolgens in met absorberend keukenpapier.
Schenk de wodka in een luchtdichte pot anjerblaadjes, kurk toevoegen en 2 maanden laten macereren op een koele, donkere plaats. Schud de pot af en toe.
Bereid na de aangegeven maceratietijd een siroop door de suiker met het water, de kruidnagel en het stukje kaneel aan de kook te brengen.
Als de suiker is opgelost, haal je hem van het vuur en laat je hem afkoelen.
Zeef ondertussen de infusie. Voeg de siroop toe aan het anjermaceraat en meng. Als de likeur niet erg helder is, filter hem dan een tweede keer door een hydrofiel gaasje op het vergiet te leggen.
Fles de anjerlikeur en kurk op.
Anjerwodka moet 15 dagen na het bottelen worden geconsumeerd.
De anjerbloemenlikeur kan met een goede bereid worden grappa of 95 ° ethylalcohol.
Likeur fotogalerij
