Bereiding van maccheroni alla ciociara
Dit recept, met een unieke smaak naast pasta en gepelde tomaten, bevat het ook buffelmozzarella, ansjovisfilets, peperkorrels en een theelepel suiker in de ingrediënten.
Giet de olie in een pan, houd twee lepels apart, voeg de knoflook toe en fruit deze.
Reduceer de tomaten tot moes en voeg ze samen met het zout, de peper en de suiker toe aan de olie.
Sluit de pan met het deksel, zet het vuur lager en kook ongeveer 45 minuten koken.
Ondertussen maak de gezouten ansjovis schoon als ze die in zout zijn; verwijder de botten en laat ze snel onder stromend koud water stromen en droog ze af met absorberend keukenpapier.
Doe het water in een pan en breng het aan de kook.
Als het water kookt, zet u de penne rigate of macaroni, voeg zout toe en kook al dente.
Giet de pasta af en giet deze vervolgens in een kom.
Voeg onmiddellijk toe aan de pasta, de twee eetlepels olie die apart gehouden wordt, de in blokjes gesneden mozzarella, de gehakte ansjovis en bedek alles met de zeer hete tomatensaus.
Meng goed en serveer de onze meteens maccheroni alla ciociara.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Aubergine een boot gevuld met pasta
