Bereiding van hazelnootroomijs
Als je niet weet welke smaak bij je chocolade-ijs of roomijs moet, dan kun je kiezen voor een heerlijke ijs met hazelnootsmaak.
Blancheer de hazelnoten, verwijder het vel en rooster ze een beetje in de oven.
Plet ze tot bloem en meng ze met een beetje melk. Giet de melk in een pan en plaats deze op het fornuis op normaal vuur.
Haal de pan van het vuur bij het eerste kookpuntje en voeg de hazelnootpulp toe.
Dek af en laat trekken tot de melk is afgekoeld.
Passeer vervolgens het verkregen mengsel door de fijne zeef en verzamel het preparaat in een kom.
Klop in een aparte pan de eidooiers met de suiker tot het mengsel zacht en luchtig is en giet dan de hazelnootmelk in kleine hoeveelheden.
Roer alles goed door elkaar en laat de pan op middelhoog vuur op het vuur staan tot hij dikker wordt. Haal de kom van het vuur bij de eerste zweem van koken en doe het mengsel in een kom.
Roer het tot het koud is en vries het dan in. Laat het net genoeg in de vriezer voordat je ervan geniet.
En als je eens wilt proberen een zoete zelfgemaakte Nutella te bereiden, lees dan het recept.
Fotogalerij met hazelnootrecepten
