Bereiding van cantaloupe meloen ijs
De meloenen om dit heerlijke en romige vruchtenijs te maken, moeten rijp en sappig zijn.
Maak de buitenste schil van de meloenen schoon met een vochtige doek, snijd de meloenen doormidden, verwijder de zaden en draadjes met een spatel.
Verwijder de schil met een mes en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
Doe de stukjes meloen in een kom, voeg de suiker, het citroensap toe, dek af met een schone doek en laat een uur macereren.
Klop na deze tijd de room tot stijve pieken (voeg een snufje zout toe).
Giet de stukjes meloen in de blenderkom en mix tot een glad en romig geheel.
Voeg de room toe, meng met een houten lepel en doe het mengsel ongeveer 30 minuten in de ijsmachine (lees voor de tijd het instructieblad).
Misschien ben je geïnteresseerd in: Tegel van meloenparfait
Als je geen ijsmachine hebt, giet de meloenpuree dan in een stalen bak, zet hem in de vriezer en vergeet niet om elke 30 minuten minstens drie keer te mixen. Serveer het ijs met een paar blaadjes verse munt.
IJsrecepten
Ook het proberen waard:
het ijs van Ischia;
aardbeienijs;
abrikozen ijs.
Fotogalerij met ijsrecepten
