Procedure voor de bereiding van abrikozenroomijs
Om het abrikozenroomijs te bereiden kun je 2 procedures volgen
1e procedure
Was de abrikozen in koud water.
Droog ze goed af, ontpit ze en snijd ze in plakjes.
Doe de abrikozen in een kom, prak ze met een vork, besprenkel ze met citroensap en laat ze 1 uur macereren.
Bereid de siroop door de suiker op kamertemperatuur op te lossen in het water.
Doe de melk in een steelpan, verwarm deze op laag vuur, zonder hem te koken, met het vanillestokje en laat afkoelen.
Klop de eidooiers romig met de suiker, voeg langzaam de melk toe en werk krachtig.
Voeg vervolgens de slagroom toe tot stijve pieken en meng voorzichtig.
Mix de abrikozen tot je een gladde puree krijgt.
Voeg de abrikozenpuree toe aan de siroop, meng en voeg dan alle ingrediënten toe, roer opnieuw om ze te mengen.
Giet het abrikozenijs in een stalen bak en plaats het in de vriezer.
Meng elk uur drie keer. Mix na drie uur het ijs en serveer het in kommen met verse abrikozenplakjes. Als je een ijsmachine hebt, gebruik deze dan eerst.
2e procedure
U kunt dit heerlijke abrikozenijs bereiden, u kunt ook deze procedure volgen waarbij geen eieren worden toegevoegd.
Misschien ben je geïnteresseerd in: Lemon curd recept
Snijd 250 gram abrikozen (netto) in kleine stukjes.
Giet 100 gram suiker in een pan samen met de stukjes abrikoos en kook wat de jam betreft 10 minuten op laag vuur, af en toe roeren.
Na de aangegeven tijd laten afkoelen en vervolgens de abrikozenpuree in de blenderkan schenken.
Voeg 150 ml melk, 150 gram room toe en mix het mengsel 2-3 minuten.
Breng de verkregen smoothie over in een kom, kurk en koel gedurende 1 uur of langer.
Giet vervolgens het ijs in de ijsmachine tot het romig en zacht is.
IJs fotogalerij
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
