✅ Grappa aardbeien

Bereiding van Aardbeien met grappa

Volgens dit oud recept aardbeien ze moeten vers, stevig, vrij van kneuzingen of schimmels zijn, geplukt wanneer ze volledig rijp zijn. Koop ze bij voorkeur half juni, de maand waarin de aardbeien ze rijpen in de zon en niet onder kassen.

Nadat we dit kleine uitgangspunt hebben gemaakt, gaan we verder met de procedure.

Was de aardbeien onder de waterstraal om stof te verwijderen.

Droog ze af met absorberend keukenpapier (dep ze gewoon af) en verwijder dan het steeltje.

Neem perfect gesteriliseerde potten en schik de aardbeien in volgorde tot 1 cm van de rand.

Giet het in een pan, voeg de suiker toe en meng.

Zet de pan op middelhoog vuur om de suiker te laten smelten. Als de suiker is gesmolten, zet je het vuur uit en laat je het afkoelen.

Giet het grappa siroop op aardbeien zorg ervoor dat ze allemaal bedekt zijn.

Sluit de potten goed af met hun deksel en bewaar ze vervolgens minstens 1 - 2 maanden op een donkere en droge plaats voordat u ze op deze manier of als aanvulling op de aardbeienijs, voor de bereiding van Beierse cake, aardbeientaart, aardbeiengranita of gewoon verdund met mineraalwater om een uitstekende, frisse en dorstlessende drank voor de zomer te bereiden.