Bereiding van basilicum in olie
Voor bewaar de basilicum in olie bij dit recept raad ik je aan om 's morgens vroeg geplukte verse basilicum te gebruiken omdat de bladeren rijker zijn aan aroma en essentiële oliën.
Verzamel een mooie bos en maak deze vervolgens schoon.
Haal de basilicumblaadjes van de steeltjes, verwijder die met gaatjes of geel.
Zet de basilicum blaadjes in een vergiet en was ze snel onder stromend water om stof te verwijderen.
Laat ze uitlekken en leg ze naast elkaar tussen twee schone theedoeken of tussen twee vellen absorberend keukenpapier en laat al het overtollige water opnemen.
Doe de volgende dag de basilicumblaadjes in gesteriliseerde potten.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Kaneel basilicum - Mexicaanse basilicum
Maak een eerste laag en bedek deze met olie.
Druk er vervolgens met de tanden van een vork op om de ingesloten lucht te verwijderen.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Ga altijd op dezelfde manier te werk tot 2 cm van de rand van de pot.
Laat de pot tot de volgende dag op een kier staan, zodat de olie eventuele lege plekken kan innemen.
Voeg meer olie toe als het peil gezakt is, de stekker in het stopcontact steken en op een donkere plaats bewaren.
Gebruikt voor de basilicum in olie dezelfde zorg voor alle conserven in olie.
Denk eraan om de olie bij te vullen wanneer u de olie of alleen de bladeren (ze mogen nooit onbedekt blijven) neemt.
Gebruik de basilicumblaadjes in olie om salades, tomatensaus op smaak te brengen en om een uitstekende Genuese pesto te bereiden.
Wat je moet weten over basilicum
Basilicum teelt
Basil eigendom
Basil recepten fotogalerij
