Bereiding van bramengelei
Na de recepten van de moerbei granita en moerbeienjam, stellen wij voor dat van moerbei gelei handig om een extra touch te geven aan uw desserts en gebak.
Neem wat verse en perfecte bramen.
Maak ze schoon, was ze alleen indien nodig en laat ze sudderen in een pan gevuld met water.
Laat de pan een half uur op het vuur staan.
Nadat de tijd is verstreken, giet je de bramensiroop en het kookwater in een canvas zak die aan een kom hangt en laat je het langzaam filtreren totdat alle bereiding is verzameld.
Zeef de resterende bramen en kook apart verder om een uitstekende siroop te maken.
Weeg nu het verkregen sap af, giet het in een pan en voeg de suiker toe in dezelfde hoeveelheid als het bramensap.
Zet de pan met de twee ingrediënten op het fornuis en kook op laag vuur. Schuim indien nodig voorzichtig af en voeg als laatste het sap van een citroen toe aan de gelatine.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Mulberry Morus
Zorg ervoor dat de gelei de juiste consistentie bereikt en test de druppel zoals bij jam.
Haal de pan van het vuur, giet de gelatine in de potten, sluit ze af en laat ze ondersteboven afkoelen.
Houd de bramen- of moerbeigelei op een koele, donkere plaats.
Fotogalerij meer
