Bereiding van de basilicumazijn
Het recept hiervoor gearomatiseerde azijn het is heel gemakkelijk, maar het wordt aanbevolen om het te bereiden met basilicum gekweekt in potten of in de tuin om er zeker van te zijn dat het niet is behandeld met chemicaliën die als pesticiden worden gebruikt.
Verzamel wat takjes basilicum.
Verwijder de stengels en bloeiwijzen.
Maak de grondig schoon basilicum blaadjes met een vochtige doek of veeg ze snel af onder stromend koud water.
Als je voor het tweede geval kiest, laat dan het overtollige water goed uit de bladeren lopen, leg ze op twee vellen absorberend keukenpapier en dep ze zachtjes.
Neem een gesteriliseerde pot, vul deze met basilicumblaadjes
Bedek de bladeren met een uitstekende witte azijn of met appelciderazijn, afgedekt en een week laten macereren op een koele, donkere plaats.
Vergeet niet om de pot af en toe te schudden om de verspreiding van het aroma en de essentiële oliën van basilicum in de azijn te vergemakkelijken.
Mogelijk ben je geïnteresseerd in: Basilicum in olie
Nadat de maceratietijd is verstreken, filtreert u de azijn met een dichte zeef, giet u deze in een fles, eventueel van donker glas, kurk en bewaar de aromatische azijn op een droge plaats, uit de buurt van licht.
Nieuwsgierigheid
L'basilicum appel cider azijn naast dat het wordt aangegeven als specerij in caloriearme diëten, is het ook een uitstekende remedie tegen migraine en muggenbeten.
Basilicumolie is ook uitstekend.
Basil fotogalerij
