Procedure voor het bewaren van basilicum in zout
De basilicum is een kortlevende seizoensplant hier is een simpele conserveringsmethode: waardoor je hem de hele winter beschikbaar hebt.
Verzamel 's morgens vroeg meer basilicumtakjes.
Ontkiemen van de stengels de basilicum blaadjes en was ze in koud water.
Laat ze goed uitlekken en laat ze vervolgens drogen door ze op een schone doek te leggen.
Steriliseer een luchtdichte glazen pot.
Doe de basilicumblaadjes in de pot (in lagen) afgewisseld met een dunne thin laagjes fijn zout en druk er af en toe op om de lucht eruit te laten.
Werk de laatste laag af met het zout en voeg dan de olie toe en dek af met een schijf bakpapier.
Sluit de pot en bewaar deze op een koele, donkere plaats.
Consumeer 20 dagen na bereiding.
Conservatieraad
Denk er bij het gebruik van gezouten basilicumblaadjes aan altijd schoon bestek te gebruiken en een beetje olie bij te vullen.
Wat je moet weten over basilicum
Teelt en conservering van basilicum
Basil eigendom
Basil fotogalerij
