Bereiding van spaghetti met mosselen, tonijn en rucola
Schraap de mosselen, verwijder hondentanden, baarden en spoel ze meerdere keren af met koud water.
Giet de mosselen in een pan, voeg een beetje water toe, dek ze af met een deksel en laat ze openstaan op het vuur.
Als de mosselen geopend zijn, zet je het vuur uit en laat je ze afkoelen.
Filter het kookwater van de mosselen in een kom.
Pel de meeste mosselen en doe er een paar bij alle schelpen.
Verwijder de rucola van de twijgen, verwijder de doorboorde bladeren en de meest leerachtige.
Was de rucola onder koud water en laat uitlekken in een vergiet.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Spaghetti met kokkels
Doe de extra vergine olijfolie in een pan met antiaanbaklaag, voeg een in twee delen gesneden teentje knoflook toe. Zet de pan met matig vuur op het vuur en bak de knoflook bruin.
Voeg een handvol toe raket salade en laat het een paar minuten drogen.
Voeg het kookwater van de mosselen toe en laat het verdampen maar niet alles. Voeg de . toe mosselen, vermengen met een beetje droge witte wijn.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Verkruimel de tonijn, giet deze in de pan, roer 1 minuut en zet het vuur uit.
Verwarm de spaghetti al dente in overvloedig gezouten water.
Giet ze af en voeg ze toe aan de saus en klop ze een paar minuten met een snufje peper (optioneel) en een deel van de overgebleven rucola in stukjes gesneden.
Serveer onze excellent spaghetti met mosselen, tonijn en rucola.
Fotogalerij van mosselenrecepten
